解决方案
乐鱼官网“小份菜”受欢迎“无需餐具”订单变多了!外卖等餐饮服务企业探索常态化“反
近日,中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》,推动节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风。《行动方案》提出,引导餐饮服务经营者加强按需适量点餐提醒,明确标示并合理配置菜品和主食规格数量,积极推广小份餐品,主动提示剩余食物打包。鼓励餐饮服务网络平台支持商户积极参与反食品浪费。
12月2日中午,记者来到位于政学路上的丰和日丽(创智天地店)。正值外卖午高峰,订单通知短信此起彼伏,不时有外卖小哥进店取餐。丰和日丽主厨汪君介绍,餐厅推出的“一人食”餐盒近来十分受欢迎,“这种餐盒单个菜品的分量少一点,总体品种多一些,主食、荤素、点心搭配均衡,价格更经济实惠,也避免了饭菜的浪费,很受周边上班族的欢迎。”
近年来,杨浦各大餐饮服务企业与餐饮商家积极参与“反浪费”行动,通过常态化引导、升级产品功能等方式,推动低碳环保的生活方式成为主流消费习惯。
记者注意到,在五角场商圈,不少商家的外卖订单上,消费者都主动选择了“无需餐具”。“这是美团平台推出的‘环保单’,也就是顾客在外卖下单时主动选择‘无需餐具’。”一名工作人员表示,“如今,五角场商圈点‘环保单’的上班族越来越多了。”
为了引导用户更便捷、更准确地下“无需餐具”订单,美团外卖App新增分地址餐具设置功能,不同就餐地址可以根据餐具需求进行设置和修改,以便消费者在家庭、办公区等常备餐具的就餐场景默认选择“无需餐具”。
美团近期还通过系统页面改造,在原有点餐页面向消费者提示“适量点餐”的基础上,进一步在“点餐”“提交订单”“完成订单”三个环节对消费者进行全流程提醒;为商户上线一键配置“提示海报”功能,鼓励商户在门店重要位置发布“简约适度 文明点餐”主题海报。
在推广小份餐品方面,美团通过多种方式激励商家提供“小份菜”“小份饭”,鼓励“拼好饭”“一人食”等新模式,包括全聚德、大米先生、云海肴、老乡鸡等餐饮品牌推出外卖“小份饭”,即主食(米饭、馒头等)提供的分量是常规分量的1/2-2/3,大约在150-200克。
“点餐提示、小份菜、无需餐具等环保功能与产品,都是在交易场景下推动反食品浪费的重要举措。”美团平台相关负责人表示,截至2024年10月,美团平台上累计近168万餐饮商户提供了超过909万种“小份菜”,有超过4.8亿美团外卖消费者选择过“无需餐具”选项,累计减碳量超31万吨。下一步,美团将持续发挥平台示范引领作用,推出切实举措,全方位促进外卖行业形成“厉行节约、反对浪费”的良好风尚。
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